Drodzy Mieszkańcy dzisiaj chcemy Wam zaprezentować przepis jednej z Mieszkanek, pani Kasi na zdrowy obiad prosto z podróży na Bałkany.
Wpadła na niego kiedy z wakacji przywiozła sobie ajvar. Jak sama powiedziała ten przepis przenosi ją wspomnieniami do słonecznej Macedonii.
Ajvar to lekko pikantna pasta warzywna z papryki, bakłażanów, czosnku oraz octu i przypraw. Spożywa się go głównie na Bałkanach.
Składniki:
duża pierś z kurczaka
słoik ajvaru
puszka krojonych pomidorów
mała cukinia
cebula
dwa ząbki czosnku
oliwa z oliwek
makaron pełnoziarnisty
Przygotowanie.
Kurczaka umyj i pokrój na duże kawałki, a następnie wymieszaj z 4 łyżkami ajvaru i odstaw do lodówki na godzinę.
W tym czasie przygotuj warzywa – cukinię i cebulę pokrój w kostkę lub pół – plastry, dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek.
Podsmaż całość kilka minut.
Na patelnię dodaj ajvar i pomidory w puszce.
Podduś całość pod przykryciem przez ok 7 minut.
Zamarynowane mięso przełóż do naczynia żaroodpornego i zalej gorącym sosem warzywnym.
Piecz całość w piekarniku nagrzanym do 180 stopni
około 25-30 minut. Nie dłużej bo mięso zrobi się suche.
Makaron ugotuj tak jak lubisz i polej go gotowym sosem
z kurczakiem.
I gotowe!
Życzymy smacznego!
Czy wam też taki obiad kojarzy się ze słońcem?
Dobre jedzenie powinno przywoływać dobre wspomnienia takie jak u pani Kasi!
