787 682 912 fdr@ciosl.pl

#DOSLBłeszno

📅 🥰 Drogie Mieszkanki i Mieszkańcy dzielnicy czy wiecie, że 16 października obchodzimy Światowy Dzień Chleba? 🍞

🥖 Chleb jest w naszych domach od zawsze. Kto nie lubi zapachu świeżego chleba czy odgłosu chrupiącej skórki?

W 1997 roku chleb doczekał się ogłoszenia swojego własnego święta, które obchodzimy właśnie dziś.

🥖 🍞 Z tej okazji jedna z Mieszkanek naszej dzielnicy podzieliła się z nami przepisem na pyszny chleb!

👩‍🍳 Zaczyn:

❤️ pół szklanki przesianej mąki pszennej (ok.50 g.)

❤️ pół szklanki letniej wody

❤️ 1/4 paczki drożdży

❤️ 1 duża łyżka cukru

👩‍🍳 Droższe rozpuść w wodzie, następnie wsyp cukier i mąkę.

👩‍🍳 Zamieszaj całość i odstaw w ciepłe miejsce do czasu, aż zaczyn podwoi swoją objętość.

👩‍🍳 Pozostałe składniki:

❤️ 100 mąki żytniej (można użyć też orkiszowej, owsianej)

❤️ 1 łyżka soli

❤️ 2 szklanki letniej wody

❤️ 450 g mąki pszennej

❤️ pół łyżeczki miodu

❤️ 2 łyżki oleju

❤️ pestki dyni, słonecznika, płatki owsiane, siemię lniane – dodajemy opcjonalnie, według uznania.

👩‍🍳 W misce wymieszaj ze sobą mąkę, sól i nasiona, jeżeli ich używasz.

👩‍🍳 Dodaj gotowy zaczyn.

👩‍🍳 W jednej szklance wody wymieszaj miód i wlej całość do ciasta.

👩‍🍳 Teraz wlej drugą szklankę wody i dokładnie zagnieć ciasto.

👩‍🍳 Przykryj miskę z chlebem ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

👩‍🍳 Kiedy odpowiednio urośnie wlej do niego dwie łyżki oleju i ponownie wyrób.

👩‍🍳 Przygotuj formę na chleb – możesz go zrobić w tortownicy, ,,keksówce” lub innej formie, którą masz pod ręką.

👩‍🍳 Przełóż do niej wyrośnięte ciasto.

👩‍🍳 Pozostaw je bez przykrycia na parę minut w blaszce.

👩‍🍳 W tym czasie nagrzej piekarnik do 200 stopni.

👩‍🍳 Do nagrzanego piekarnika włóż chleb i piecz przez 45 minut.

👩‍🍳 Po upływie tego czasu zmniejsz temperaturę do 175 stopni i piecz w niej chleb jeszcze przez 15 minut.

👩‍🍳 Po upływie czasu wyjmij go z piekarnika i blaszki.

👩‍🍳 Chleb najlepiej studzić do góry spodem przez pierwsze kilka minut, żeby skórka od dołu była równie chrupiąca. Gotowe!

👩‍🍳 Zanim złapiesz za gorącą, chrupiącą piętkę daj mu chwilę ,,odpocząć.”

❤️ DOSL Błeszno ma też dla Was kilka ciekawostek o chlebie:

🍞 W czasach starożytnych był towarem niezwykle cenionym.

🍞 Egipcjanie wkładali chleb do grobowców, żeby zmarli mogli cieszyć się nim w zaświatach.

🍞 Pierwsze piekarnie powstały w starożytnej Grecji. Już wtedy znano ponad 70 rodzajów chleba.

🍞 Dla Rzymian chleb odgrywał rolę polityczną – władze rozdawały chleb społeczeństwu aby zyskać ich poparcie.

🍞 W Indiach chlebek ,,naan” i ,,chapati” jada się do większości potraw, bardzo często zastępuje on sztućce.